Hier spielen Begriffe wie Authentizität, Regionalität und Heimat eine tragende Rolle. Im mehrfach ausgezeichneten Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ offerieren wir unseren Gästen faszinierende Highlights aus den Sparten gesunde, regionale & saisonale Küche. Mit Begeisterung entwickelt das Küchenteam immer wieder aufs Neue marktfrische & qualitativ hochwertige Produkte aus der Region Mecklenburg Vorpommerns zu kreativen Menüs. Die Kunst, aus bekannten Zutaten Neues zu kreieren – eine Herausforderung, der sich unser Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Marco Röhrs jeden Tag aufs Neue gerne annimmt.

Das Ambiente des Hauses ist ganz dem Motto "Pferd & Reiter" nachempfunden, wie es auch schon im Namen ersichtlich ist: "Cheval Blanc". Die liebevollen Details, wie eine antike Kommode hier, ein opulenter Kerzenständer dort, unterstützen das exklusive und herrschaftliche Ambiente des Schlosshotel Wendorf, der Dachmarke des Restaurants, das nur einige Schritte entfernt liegt. Das Gourmet Restaurant bietet in stilvollem Ambiente den repräsentativen Rahmen sowohl für private als auch geschäftliche Anlässe mit 35 Sitzplätzen im Innenraum, sowie bei schönem Wetter auch eine Sonnenterasse mit bis zu 35 weiteren Sitzgelegenheiten - und das bei einem herrlichen Ausblick auf das Schloss und die Schlossallee.